विटामिन बी 12 हमारे शरीर को लिए बेहद जरूरी पोषक तत्व में से एक माना जाता है. इसकी कमी से शरीर को अनेकों तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ता है. शरीर में थकान, कमजोरी, मानसिक भ्रम, तंत्रिका तंत्र से जुड़ी समस्याएं और एनीमिया आदि समस्या विटामिन बी 12 के कमी से हो सकता है . ऐसे में शरीर में बी12 की कमी को भरने के लिए किचन में मौजूद अजवाइन एक ऐसा मसाला है जिसे ना केवल स्वाद को बढ़ाने बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है.
आमतौर पर अजवाइन को तड़का लगाने में इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह विटामिन बी 12 का भी एक बेहतरीन सोर्स है? जी हां आपने बिल्कुल सही सुना. तो चलिए जानते हैं विटामिन बी 12 की कमी को दूर करने के लिए कैसे करें अजवाइन का सेवन.
अजवाइन विटामिन बी12 सहित बी विटामिन का सोर्स है. इसके अलावा अजवाइन जिसे अंग्रेजी में Celery कहा जाता है मुख्य रूप से विटामिन K का एक बहुत अच्छा सोर्स है. इसमें विटामिन A, विटामिन C और विटामिन B2, B6 जैसे विटामिन भी पाए जाते हैं, जो शरीर को कई समस्याओं से बचाने में मदद कर सकते हैं.
कैसे करें अजवाइन का सेवन
अजवाइन को डाइट में कई तरह से शामिल कर सकते हैं. इसे सब्जी, दाल में तड़का लगाने में इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके अलावा आप इसे पानी में उबालकर सुबह खाली पेट पी सकते हैं. खाना खाने के बाद आप थोड़ी सी अजवाइन को चबाकर भी खा सकते हैं. अजवाइन के पानी का नियमित सेवन आंत को शांत करने और पाचन में सुधार करने में मदद करता है. कब्ज, गैस और एसिडिटी से राहत दिलाने, वजन कम करने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मददगार है. अगर आप रोजाना इसका सेवन करते हैं, तो शरीर को कई लाभ मिल सकते हैं.
