शाकाहारी लोग दुग्ध पदार्थों, दालों और सूखे मेवों को खानपान का हिस्सा बनाते हैं. दही को खासतौर से डाइट में शामिल किया जाता है. दही यूं तो प्रोटीन से भरपूर होता है लेकिन शरीर की जरूरत के हिसाब से सिर्फ एक कटोरी दही खाना ही पर्याप्त नहीं होता है. खानपान में दही को खूब शामिल किया जाता है. यह एक नहीं बल्कि कई तरीकों से सेहत के लिए फायदेमंद होता है. दही में प्रोटीन ही नहीं बल्कि कैल्शियम, विटामिन और खनिज भी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं. दही पाचन को दुरुस्त करने में फायदेमंद होता है, इससे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है, स्किन की हेल्थ अच्छी रहती है और साथ ही यह वेट मैनेजमेंट में भी फायदेमंद है.
हेल्थ एक्सपर्ट की माने तो सही तरह से दही का सेवन किया जाए तो शरीर को ज्यादा प्रोटीन मिलता है. इसके लिए डॉ. सिद्धांत ने एक हैक भी बताया है. आप भी जानिए कौनसा है यह हैक जिससे शरीर को जरूरत के हिसाब से प्रोटीन मिल जाता है. अगर आप शाकाहारी हैं तो दही प्रोटीन का एक अच्छा स्त्रोत है लेकिन इसे एन्हैंस भी किया जा सकता है. 100 ग्राम दही में तकरीबन 4 ग्राम प्रोटीन होता है तो अगर हमें 20 ग्राम प्रोटीन खाना है तो 500 ग्राम दही नहीं खाई जा सकती. लेकिन, एक हैक है जिससे दही से ज्यादा मात्रा में प्रोटीन मिल सकता है.
दही खाने का यह हैक है हंग कर्ड खाना. हंग कर्ड यानी दही को कपड़े में बांधकर किसी बर्तन में हल्का लटकाकर रखा जाता है जिससे दही का सारा पानी निकल जाता है. 100 ग्राम हंग कर्ड में 10 ग्राम प्रोटीन होता है. हंग कर्ड से निकले हुए पानी को भी आपको फेंकना नहीं है. डॉक्टर का कहना है कि हंग कर्ड के पानी में भी प्रोटीन होता है. इसे आप सूप बनाने में इस्तेमाल कर सकते हैं, दाल में डाल सकते हैं या फिर आटा गूंथते वक्त इसे रोटी में भी डाला जा सकता है.
दही खाने के और भी हैं फायदे
दही खाने पर शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, इससे शरीर को प्रोबायोटिक्स भी मिलते हैं. दही वेट मैनेजमेंट में भी फायदेमंद होती है. इतना ही नहीं दही खाने पर दिल की सेहत को भी इसके फायदे मिलते हैं. दही स्किन और बालों के लिए भी लाभकारी होता है.
