डायबिटीज के मरीजों को हमेशा यह चिंता रहती है कि क्या खाएं और क्या नहीं. अब, क्योंकि हम भारतीय दाल खाने के बड़े शौकीन होते हैं. दाल भारतीय खाने की थाली का अहम हिस्सा मानी जाती है और लगभग हर दिन ही बनाई जाती है. डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है, जिसमें मरीज को खाने-पीने का खास ध्यान रखना पड़ता है. अगर कुछ गलत खा लिया जाए, तो ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ सकता है, जिससे कई और दिक्कतें हो सकती हैं. ऐसे में लोगों के मन में ये सवाल भी होता है कि डायबिटीज पेशेंट्स के लिए सबसे अच्छी दाल कौन सी है? यहां हम आपको इसी सवाल का जवाब देने वाले हैं.
अगर कुछ गलत खा लिया जाए, तो ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ सकता है, जिससे कई और दिक्कतें हो सकती हैं. ऐसे में लोगों के मन में ये सवाल भी होता है कि डायबिटीज पेशेंट्स के लिए सबसे अच्छी दाल कौन सी है? यहां हम आपको इसी सवाल का जवाब देने वाले हैं.
क्या कहते हैं एक्सपर्ट?
डॉक्टरों की माने तो मधुमेह यानी डायबिटीज पेशेंट्स के लिए चने की दाल सबसे बेस्ट होती है. इसका कारण है चने की दाल का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है. ग्लाइसेमिक इंडेक्स वह पैमाना होता है, जिससे यह पता चलता है कि कोई खाना खाकर शरीर में शुगर को कितनी तेजी से बढ़ता है. जिन चीजों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, वे धीरे-धीरे शुगर रिलीज करती हैं और ब्लड शुगर को कंट्रोल रखती हैं.
चने की दाल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 होता है. ऐसे में ये डायबिटीज पेशेंट्स के लिए पूरी तरह सेफ होती है. इसके अलावा चने की दाल में फाइबर और प्रोटीन दोनों भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. फाइबर पाचन को ठीक रखता है और भूख जल्दी नहीं लगने देता. वहीं, प्रोटीन शरीर को ताकत देता है और ब्लड शुगर को स्थिर रखने में मदद करता है.
